24日视频直播太阳vs森林狼 明尼苏达期望复仇
49
2024 / 10 / 04
原标题:超火摆摊mini蛋糕杯,4个配方,一起做太省钱了!
前阵子大火的mini奶油杯子蛋糕,现在逐渐成为私房常备单品了,如果你还没做过,赶紧吧!
今天准备了4款口味,有草莓、咸奶油奥利奥、芋泥肉松、抹茶奶油等口味,并且超级简单,一下子就可以做好,随意搭配就行,真是省事又能赚钱的单品了!
4个mini杯子蛋糕 / 配方
原创作者:小红书·ReeS小厨房
原味蛋糕胚:
鸡蛋1个,玉米油14g
低粉18g,牛奶16g,糖55g
️红丝绒蛋糕胚:
鸡蛋1个,红曲粉3g,玉米油14g
低粉16g,牛奶16g,糖55g
抹茶蛋糕胚:
鸡蛋1个,抹茶粉3g,玉米油14g
低粉16g,牛奶16g,糖55g
可可蛋糕胚:
鸡蛋1个,可可粉3g,玉米油14g
低粉16g,牛奶16g,糖55g
芋泥奶油:
芋头150g,奶油200g
糖25g,紫薯粉4g
做法:芋头蒸熟,用料理机搅成泥。先取100g奶油加入紫薯粉轻轻搅拌均匀。剩余奶油➕芋泥➕紫薯奶油用打蛋器打均匀。
奥利奥咸奶油:
奥利奥5块,奶油250g
糖15g,盐2g
做法:奥利奥去掉中间的夹心,装入保鲜袋,用擀面杖敲碎。将奥利奥碎过筛,分成奥利奥粉和奥利奥碎。奥利奥粉➕糖➕盐➕奶油,用手动打蛋器搅均匀,再用电动打蛋器打至8分发。
抹茶奶油:
奶油200g,糖20g,抹茶粉3g
做法:取100奶油和抹茶粉轻轻地搅拌均匀,再加入剩余的奶油,打发至8分发。
原味奶油:奶油300g,糖25g
其它装饰材料:芒果🥭、草莓
制作做法
一、蛋糕胚制作部分
1、红丝绒蛋糕胚:油➕红曲粉搅拌均匀,加入牛奶和低粉搅拌,最后加入蛋黄搅拌均匀。
可可和抹茶做法同上一样。
2、原味蛋糕胚:油➕奶搅拌乳化,加低粉搅拌均匀,最后加蛋黄搅拌均匀。
3、4个蛋清放一起打发,糖分三次加入,打发蛋清至提起比较稳定的小弯勾。
蛋白霜分成4份。分别加入4种面糊中,搅拌均匀,面糊装入裱花袋。
3、烤盘铺油纸,面糊分四块挤到烤盘中。烤箱160度提前预热10分钟,最后放入烤箱160度烤25分钟。
4、蛋糕胚烤完,取出冷却。冷却后将蛋糕胚切成小块,即可组装。
二、奶油制作&组装部分
1、芋泥紫薯奶油:先取100g奶油跟紫薯粉混合打发,再将芋泥、紫薯奶油倒入剩余的奶油中打发至硬性状态。然按照下图组合组装好,一层芋泥奶油,一层蛋糕胚,一层原味奶油,一层芋泥奶油,再铺上自己喜欢的材料就可以啦!
2、奥利奥咸奶油口味:奥利奥粉或者奥利奥饼干碎倒入奶油中,打发均匀,再加入盐打发至硬性发泡。组装步骤如下图所示~
3、抹茶奶油口味:取100g奶油加抹茶粉搅拌均匀,再加入剩余的奶油打发至8分发,然后按照下图步骤组合。
4、草莓红丝绒口味:奶油加糖打发至8分发,按照如下图步骤组装!
责任编辑:
发表评论
暂时没有评论,来抢沙发吧~